Bakverk: Krutonger, ostestenger, pannekaker og vannbakels
Egg: Eggekuler(m/u ost) og hardkokte egg
Gryn: Perlegryn, tapiokagryn, sagogryn, ris og byggryn
Grønnsaker: Brunoise, chiffonade, julienne og paysanne(kuttetekniker)
Kjøtt: Brunoise, julienne, marg og paysanne(kuttetekniker)
Pasta: Ditalini, makaroni, ruotini og trådnudler
Suppeboller: Melboller, kjøttboller og fiskeboller
tirsdag 7. oktober 2008
Abonner på:
Innlegg (Atom)