Kål

Kilde: Bama

Kilde: Opplysningskontoret for frukt og grønt

Forskjellige varianter:

- Grønnkål

- Hodekål

- Kinakål

- Knutekål

- Pak choy

- Pyntekål

- Romanesco

- Rosenkål

- Rødkål

- Savoykål

- Spisskål

- Nykål

Historie: Kål er en av de eldste grønnsakene vi vet om og det er tre typer av den: høstkål, vinterkål og sommerkål.

Bruksområde: Forskjellige matretter og salater

Oppbevaring: De fleste kåler trives ved 0*C

Næringstoffer:

* Mineraler
* Fiber
* C-vitaminer

Kvalitetskrav: Kålenes felleskrav er stortsett at de er hele og fine.