Blomkål

Kilde: Opplysningskontoret for frukt og grønt

Historie: Blomkål består av mange sammensatte "blomster" den har fått navnet etter dette. Ordet blomkål står for blomstrende kål. Opprinnelig kommer den fra landene rundt middelhavet.

Bruksområde: Brukes som tilbehør til mange matretter, blomkålsuppe, som stuing og til gratenger.

Oppbevaring: Trives best ved 0-2*C, har god holdbarhet om den oppbevares med høy luftfugtighet, at den har det kaldt og at den ikke får noe trekk. Den blir dyrket i Norge fra Juli til Oktober.

Næringsinnhold:

* Fiber

* Masse mineraler

* A-D-E Vitaminer

Kvalitetskrav: Bladene skal sitte fast, den må være tett og fast. "Blomstene" skal også være sprøe.