Erter og bønner

Kilde: Opplysningskontoret for frukt og grønt

Forskjellige varianter:

- Aspargesbønner

- Bondebønner

- Borlottibønner

- Brekkbønner

- Kenyabønner

- Meterbønner

- Snittbønner

- Suger snap, runde sukkererter

- Sukkererter

- Tørkede bønner

- Voksbønner

Historie: Erter og bønner har vært dyrket i Norge siden 1600-tallet, og kommer opprinnelig fra Peru.

Bruksområde: Brukes i forskjellige matretter, hermiterte, i salater, stuinger og noen spises naturelle.

Oppbevaring: Det varierer fra de forskjellige slagene hvordan de skal oppbevares, men mange bør oppbevares i kjølerom. De har en kort holdbarhet og blir dyrket i Norge mellom August og September.

Næringinnhold:

* Proteiner

* Vitaminer

* Mineraler

Kvalitetskrav: Bønnenes belger skal være sprøe og saftige, uten misfarger. Det skal heller ikke forekomme ukjent lukt eller smak. Ertene skal være hele og fine.